Ресторан PROTO расположен в центре Старого Города с 1886 г. Отремонтирован в 2002 г.
Ресторан PROTO, очень известный Рыбный Ресторан, благодаря традиционной хорватской кухни, приготовленной по старым рецептам рыбаков Дубровника.
Высокое качество обслуживания и богатый выбор местных вин.
Ресторан PROTO - отличная, домашняя атмосфера и самая прекрасная кулинария в Дубровнике.
Ресторан PROTO - старый стиль с большим количеством традиционных блюд, овощей и оливкового масла.
Кухня Ресторана PROTO, рассчитана на посетителей с различными вкусами, на вегетарианцев, либо людей, которые находятся на диете или гурманов наслаждающихся обилием вкусной еды, дополняющейся прекрасным вином.
Меню: жареные блюда из различных сортов рыбы, популярные мясные блюда, великолепные салаты, блюда запеченные на гриле, приготовленные лучшими поварами Дубровника.
Посетители располагаются на летней террасе или в изящном ресторане с изысканным интерьером.
В Ресторане PROTO бывали знаменитые гости, которые остались довольны радушным приёмом. Фотографии знаменитых гостей можно увидеть на стенах в зале ресторана.
В ресторане бывали: Эдвард VIII, король Англии, и госпожа Симпсон и многие другие почтенные гости, посещением которых гордится ресторан.
